做成本利润表
要「做成本利润表」，不知道该设哪些列、怎么排版才好用。
有人这样说「这月成本利润表又卡在哪儿了？一堆杂七杂八的支出，算不清到底赚不赚。」
能替你选的都选好了。不想动，直接点下面「直接生成成本利润表」，点一下就开始做；想改，就点一下要的那个。
已替你选好想改就点一下
只有你知道的不填就先空着，成品里留【待填】
还能补充
还想怎么改可以不选
高级选项一般不用动 · 这件事通常 1–3 分钟做好
示例成品全文按上面这组示例选项真跑出来的
先给结论：按你给的数据，这月是赚的。把外卖平台抽成、促销赠品损耗估算进去后，净利润约 5.21万元，净利率约 28%。
说明：你没给外卖平台抽成和促销赠品损耗的具体数，我先按餐饮常见口径估：
- 外卖平台抽成：按总营收 6% 估，约 1.12万
- 促销赠品损耗：按总营收 1.5% 估，约 0.28万
如果实际有数，直接替换这两项即可。
一、本月成本利润表（整店大盘账）
单位：万元
| 项目 | 金额 | 占营收 |
|---|---|---|
| 月营收 | 18.60 | 100% |
| 固定成本：房租+人工 | 5.20 | 27.96% |
| 变动成本：食材+水电 | 6.80 | 36.56% |
| 隐性成本：外卖平台抽成 | 1.12 | 6.00% |
| 隐性成本：促销赠品损耗 | 0.28 | 1.50% |
| 变动成本小计 | 8.20 | 44.06% |
| 总成本合计 | 13.40 | 72.02% |
| 净利润 | 5.21 | 27.98% |
一句话：不算隐性成本前，利润是6.60万；两项隐性成本吃掉约1.40万，最后净利约5.21万。
二、盈亏平衡点
变动成本率 = 8.20 ÷ 18.60 ≈ 44.06%
边际贡献率 = 1 - 44.06% ≈ 55.94%
保本营收 = 固定成本 ÷ 边际贡献率
= 5.20 ÷ 55.94%
≈ 9.30万元
也就是说：
- 每月营收做到 9.30万，基本不赚不亏。
- 你现在营收 18.60万，距保本线还有约 9.30万安全垫。
- 超过保本线后，每多1万营收，大约能带来 5,594元利润。
三、月度趋势情景推演
因为你只给了本月一个数，没法做真实环比。按当前成本结构估算：
| 营收情景 | 月营收 | 预计净利润 |
|---|---|---|
| 下滑20% | 14.88万 | 3.12万 |
| 下滑10% | 16.74万 | 4.16万 |
| 本月 | 18.60万 | 5.21万 |
| 增长10% | 20.46万 | 6.25万 |
| 增长20% | 22.32万 | 7.29万 |
四、老板要注意的重点
- 这月明确是赚的，净利约5.21万。
但这是“账面经营利润”，不是最终纯利。
- 外卖平台抽成是最大不确定项。
我按总营收6%估。如果你外卖占比更高，或者平台扣点更高，利润会继续往下掉：抽成总营收占比每多1个百分点，利润大约少 0.19万。
- 还有一些杂项成本没算进去。
比如：打包盒、餐具、纸巾、设备维修、保险、员工社保、平台推广费、垃圾清运、老板自己工资等。这些如果有实际数，净利还要扣。
- 保本线不高，基础盘还可以。
保本约 9.30万，当前安全垫约一半。核心风险不是保本，而是外卖占比抬高后，综合变动成本变高，净利变薄。